阿胶具有滋阴补血的效果，特别是对女性是很好的，所以对于冬天来说，特别适合进补的季节，吃一些阿胶是对身体非常好的食品。冬至为什么要吃阿胶也是基于这样一个道理。阿胶本身的味道并不是特别好，我们在做阿胶的时候可以在里面加入一些葡萄干核桃，还有其他的一些中药材，加上一些冰糖以及黄酒熬制。