鸭喉是指鸭子的颈部前部，主要包括鸭子的喉咙和食管。在烹饪中，鸭喉常常被用作食材，口感鲜美，富含胶原蛋白，是鸭肉中比较受欢迎的部位之一。鸭喉可以用来制作烤鸭、火锅等多种美食。