馄饨是一种流行的中式面食，通常由薄皮包裹着肉馅，煮熟后可以搭配各种汤料食用。以下是制作馄饨的简单手法：

**馄饨皮的制作：**

1. 准备适量的面粉和水，比例大约为2:1。

2. 把水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，使其成为絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒发30分钟。

4. 将面团擀成薄片，用刀切成小方块，即成为馄饨皮。

**馅料的制作：**

1. 选择猪肉、虾肉或牛肉作为馅料，剁碎或用食品加工机打成肉末。

2. 加入切碎的葱、姜、盐、酱油、香油和一点水，搅拌均匀至上劲。

**包制馄饨：**

1. 取一张馄饨皮，放上适量馅料。

2. 对折馄饨皮，捏紧中间部分，确保馅料不会漏出。

3. 将馄饨皮的两端向中间捏合，形成馄饨的典型形状。

**煮制馄饨：**

1. 在锅中加水烧开，下入馄饨。

2. 待馄饨浮起后，继续煮2-3分钟，确保馅料完全煮熟。

3. 用漏勺捞出馄饨，放入事先准备好的汤料中。

**汤料的准备：**

1. 可以用鸡汤、骨头汤或清水作为汤底，加入盐、胡椒粉调味。

2. 根据个人口味，可以加入葱花、香菜、紫菜等辅料。

以上就是制作馄饨的基本手法，简单易行，适合家庭制作。