如果您的面馆想要销售卤菜，您需要办理以下证件：
工商营业执照：这是最基本的证件，需要前往当地工商局办理。在申请营业执照之前，您需要准备好店名、经营许可证、经营地址、股东信息等资料。
餐饮服务许可证：这个证件需要前往当地食品药品监督管理部门申请。在申请之前，您需要准备好店内的平面图、食品加工流程图以及其他相关资料。
卫生许可证：卤菜属于熟食，您需要确保卤菜的制作和销售符合卫生标准。因此，您需要前往当地卫生部门办理卫生许可证。
从业人员健康证：卤菜的制作和销售需要从业人员具备健康证，以确保食品安全。