主要有以下几个原因:

1. 现在的养猪业主要采用规模化养殖,猪场选择了瘦肉型的品种来提高猪的瘦肉率,比如大白猪、土杂猪等。

2. 通过科学配方饲料和精准投喂,控制猪只的生长速度,让其在比较短的时间内达到理想的屠宰重量,这样可以使猪肉中的脂肪含量较低。

3. 实行分阶段和差异化投喂,即在不同阶段控制饲料中的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,来影响猪只的生长发育。

4. 强化运动让猪只得到更多的运动量,也可以降低猪体脂肪的积累。

5. 同时在屠宰加工环节中,也会采取一系列技术手段来去除猪体脂肪。

综合这些因素,现在的标准化养殖猪相比过去的猪只,整体上瘦肉率更高,故给人的感觉是瘦肉更多了。