咸味板栗酥饼是一道美味的传统中式点心，口感酥脆，内馅香甜。以下是一份

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材料：

水油皮：中筋面粉 200 克，猪油 60 克，水 100 毫升，盐 2 克

油酥：低筋面粉 120 克，猪油 60 克

内馅：板栗仁 200 克，细砂糖 40 克，猪油 40 克，盐适量

其他：蛋黄液适量，黑芝麻适量

步骤：

制作水油皮：将中筋面粉、猪油、水和盐混合在一起，揉成面团。将面团放在案板上，反复揉搓至表面光滑，盖上保鲜膜，松弛 30 分钟。

制作油酥：将低筋面粉和猪油混合在一起，揉成面团。将油酥分成 12 等份，搓成圆球备用。

制作内馅：将板栗仁蒸熟，用搅拌机打成泥状。在板栗泥中加入细砂糖、猪油和适量盐，搅拌均匀，分成 12 等份，搓成圆球备用。

包酥：将水油皮分成 12 等份，搓成圆球。取一个水油皮，用手掌压扁，包入一个油酥，用虎口慢慢收口，捏紧。将包好的面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形，从一端卷起，松弛 15 分钟。将卷好的面团再次压扁，擀成长条形，从一端卷起，松弛 15 分钟。

包馅：将松弛好的面团压扁，包入一个板栗馅，用虎口慢慢收口，捏紧。将包好的面团压扁，放入烤盘中。

刷蛋液：在面团表面刷上一层蛋黄液，撒上适量黑芝麻。

烤制：将烤盘放入预热至 180℃的烤箱中，烤制 25-30 分钟，直到表面呈金黄色即可。

注意事项：

制作水油皮和油酥时，要注意揉面的手法和时间，以保证面团的柔软和酥脆。

包酥时，要注意收口的紧密度，以免油酥漏出。

烤制时，要根据烤箱的实际情况调整时间和温度，以确保酥饼的烤制效果。

希望这份食谱能帮助你制作出美味的咸味板栗酥饼！