辉山牛奶是由杨凯创立的。杨凯1957年出生于沈阳，是沈阳辉山乳业的创始人。他于1951年创建了辉山乳业，并开创了“自营牧场”模式。杨凯于2015年凭借140亿元的身家跻身胡润百富榜上的沈阳首富，次年以260亿元身家跻身胡润榜第66位，一度成为辽宁首富。