天福茗茶燕窝饼起酥油通常使用的是植物油，而不是动物油。植物油在制作燕窝饼时可以提供良好的起酥效果，并且不会影响食品的口感和口味。常见的植物油包括植物黄油、植物奶油或者植物油脂等。具体使用哪种植物油可能会因不同品牌或制作方法而有所不同，建议查看产品包装或咨询相关生产商以获取准确信息。