九阳电砂锅和电炖锅在功能和便利性方面存在一些差异。电砂锅主要用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，适合家庭清补药膳及食物的烹饪。而电炖锅则更适用于炖粥、汤等需要文火慢煮的食物，可以很好地保留食材和调料的味道、营养，使食物入味、香浓醇厚。此外，电炖锅通常具有智能预约、保温、时间设定、干锅断电等功能，使用更加便利。总之，选择九阳电砂锅还是电炖锅，需根据个人需求和烹饪习惯来决定。