黄金遇汞不会改变它的颜色。汞是一种非常稳定的金属，与黄金发生反应时并不会导致颜色的改变。虽然黄金本身是一种非常稳定的元素，但它与其他金属如银、铜等合金时可能会产生颜色变化。然而，与汞接触并不会对黄金的颜色产生影响。因此，黄金遇汞并不会改变它的颜色。