巴西果，学名Bertholletia excelsa，是一种热带坚果，通常被称作巴西栗、巴西坚果或鲍鱼果。这种坚果来源于南美洲的一种高大乔木，树高可达150英尺以上，在亚马逊雨林中十分显著。巴西坚果树的果实类似棒球大小，成熟后从树上坠落，每个果实内含有15至20粒种子。

巴西果仁富含蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种维生素和矿物质，特别是硒的含量非常丰富。每百克巴西果仁的硒含量可以达到544微克，这对人体健康非常有益，因为硒是一种重要的微量元素，对提高免疫力、预防心血管疾病等有积极作用。

此外，巴西果仁中不饱和脂肪酸的含量也很高，这些脂肪酸对维护心血管健康、促进大脑发育和提高记忆力等方面都有积极作用。与此同时，巴西坚果是素食者蛋白质的优质来源。

值得注意的是，巴西坚果并非只能在巴西找到，虽然巴西是其中一个主要生产国，但玻利维亚、秘鲁、委内瑞拉和哥伦比亚等地也有产量。巴西坚果的独特风味和营养价值使它们在全球范围内都受到欢迎，并被广泛应用于各种烹饪和食品加工业中。