车辆发生碰撞赔偿协议应该包括：事故经过、责任认定、损失评估、赔偿金额、赔偿方式、双方签字盖章等内容。

在协议中应确保双方达成一致，赔偿金额合理，赔偿方式明确简单，以免引起未来纠纷。