用料：

面粉，牛奶，鸡蛋，食用油，酵母，盐

1.和面：

面粉大约250g，牛奶130g，鸡蛋1个，食用油15g，酵母3g，盐3g；

把上述材料放在盆里，和成面团；（面团不光滑，可以过个几分钟再揉一下）

盖上保鲜膜或者盖子醒发至蜂窝状就可以了。

2.制作油条面胚：

案板撒点面粉，把面团整成长条状，大概1.5厘米厚（过程中不要揉面！要不然不蓬松）；

把长条面切成小条（大概3～4厘米宽），把两个放在一起，用筷子压一下（两个面剂子之间沾水，筷子也沾水，防止炸的时候散开）；

3 .炸油条：

锅里加油（不要太少油），油温升高放入上述面剂子（觉得厚的话可以轻轻抻一下）；

炸的过程注意火候，可以用中火炸（怕糊多翻翻面），炸至金黄捞出即可。