洋葱可以部分地去除锅底烧焦。因为洋葱含有硫化物，它能够中和一些烧焦的气味，同时与铁锅中的氧气产生反应，使铁锅表面得到抛光，能有效减少烧焦物粘附的表面积，有一定去污效果。

但这种方法对于严重的烧焦情况或之前长时间使用导致的腐蚀、结垢等问题并没有根本解决作用，需要使用相应的清洁剂或其他方法进行处理。