蜜雪冰城的杨枝甘露做法如下：

制作鲜芒果浆：将鲜芒果肉与纯净水的比值为2:1混合，例如200g鲜芒果肉和100ml纯净水倒入沙冰机中，打成鲜芒果浆。

溶解：将植脂末20g和开水100ml倒入雪克壶中搅拌均匀，待溶解后使用。

椰奶底制作：将经典椰奶210g、淡奶油50g、溶解的植脂末奶浆和冰水400ml倒进量杯，搅拌均匀后待用。

雪克：将鲜芒果浆35g、椰子汁150ml、纯净水100ml、糖浆45ml和冰块150g倒入雪克壶中，雪克均匀后待用。

出品：在出品杯中加入仙草冻60g、芒果丁20g和西柚粒10g，然后倒入雪克均匀的芒果汁即可。

此外，杨枝甘露的配料也可以根据个人喜好进行调整，例如可以加入西米、芒果、椰浆、糖水、纯净水、冰块等。制作时也可以根据具体的口感需求，适当调整甜度、冰度等。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味和实际情况进行调整。同时，为了确保食品安全和卫生，制作过程中需要注意清洁卫生，避免污染和细菌滋生。