甜虾是一种淡水虾类，最大的规格因其不同品种和生长环境而异。普通甜虾的最大长度在10厘米左右，体重也不会超过100克，而南美龙虾最大的规格可以达到40厘米以上，体重超过1千克。在食用时，一般选择大小适中的甜虾，这样既便于烹饪，又能充分体现其鲜美的口感。同时，在水产养殖和捕捞过程中，也应该控制虾类的规格，以保证其生长环境和生理健康。