北方的人们喝牛奶的方式多种多样。有的人喝纯鲜牛奶，有的人会加入一些糖或巧克力味的调味料，喝出不同的口感。

在早餐时，常见的做法是将牛奶倒入麦片、粥或面糊中。在烹饪中也会采用牛奶，比如做奶油鸡汁、牛奶炖肉、牛奶煮面等等。此外，还有一些地方特色的牛奶制品，如内蒙古的奶茶、甘肃的酥油茶、新疆的奶香糕点等。总之，北方人对牛奶的热爱不仅限于喝鲜奶，而是将其运用到了饮食的方方面面。