厦门中骏天荟的交房时间是2023年12月31日。至于能否按时交房，这涉及到很多因素，如施工进度、政策变化等。目前，我们无法确定是否会有不可预见的情况导致交房时间延迟。但是，一般来说，房地产开发商会根据合同约定的时间，尽力保证按时交房。如果因为某些原因无法按时交房，开发商通常会提前通知购房者，并给出相应的解决方案。因此，如果您是厦门中骏天荟的购房者，建议您保持关注开发商的通知，并及时与开发商沟通，以便及时了解最新情况。