1.首先，黄刺鱼去内脏，洗净沥水，备用。然后切蒜片，姜片，辣椒圈

2.起锅烧油，油热+黄刺鱼，煎至2面金黄，然后加入姜片+蒜片+料酒2勺+生抽2勺+蚝油半勺

3.再倒入1小碗开水+半勺老抽，中小火煮3分钟左右

4.收汁，加入小米椒+青辣椒+鸡精，拌匀出锅