柚子皮可以做很多美食如柚子茶、柚子糖干腌柚子皮等等

柚子皮腌制步骤：

1、用盐搓洗柚子皮两遍，再用刀划开；

2、切柚子皮，切薄一点好腌制更入味；

3、水开倒入柚子皮煮2分钟关火；泡一泡不急着捞出来；

4、用清水泡泡，挤干水分拿出来再泡，重复三四次，能吃柚子皮苦味的可以三四次就 OK 。不喜欢带点苦味的把柚子皮抱着，第二天再拌；

5、挤干水分的柚子皮稍微晾晾再拌，不用晾太干要不然太硬，稍微晾个10分钟就 OK ;

6、准备白糖到1勺、生抽2、蚝油1、香油2、辣椒油2、剁辣椒适量、黑豆豉2勺倒入柚子皮中拌匀，放入密封罐放冰箱冷藏即可！