杭州是中国著名的历史文化名城，有很多特产，其中比较有代表性的有：

- 西湖龙井：中国十大名茶之一，产于杭州西湖龙井村周围群山，具有“色绿、香郁、味甘、形美”的独特品质。

- 西湖醋鱼：杭州传统名菜，以鲜活草鱼为主料，烹制而成，色泽红亮，酸甜可口。

- 杭州丝绸：中国传统丝绸产品之一，以其质地柔软、色彩绚丽、品种多样而著称。

- 径山茶：产于杭州市余杭区径山，茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，茶汤清香持久，滋味鲜爽。

- 杭州小吃：包括葱包桧、猫耳朵、吴山酥油饼、定胜糕等，具有浓郁的地方特色。

以上是杭州比较有代表性的特产，当然还有很多其他的特产，你可以根据自己的喜好选择。