牡蛎不能长高，因为它们是贝类动物，而贝类动物的体形和大小通常是固定的。牡蛎的生长是通过营养物质的摄入和代谢来增加其贝壳的厚度和重量。

每个牡蛎都具有一个成熟的贝壳，并且在新的贝壳形成之前，旧的贝壳会被废弃掉。因此，牡蛎的生长也和寿命有密切关系。所以，人们不能期望通过一定的方式或方法让牡蛎长高。