荷叶腊肠饭是一道非常美味的传统菜肴，以下是它的做法：

材料：

荷叶1片

大米2杯

腊肠2根

青豆适量

胡萝卜适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

将大米洗净后，用清水浸泡约半小时。

荷叶用温水泡软，切成适当的大小。

腊肠、青豆、胡萝卜分别切成小块。

锅中倒入适量的食用油，放入腊肠翻煎至微黄色，再加入青豆和胡萝卜翻煎均匀。

加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，翻拌均匀后盛出备用。

将荷叶铺在蒸锅中，然后将浸泡好的大米均匀地撒在荷叶上。

在大米上面铺上炒好的腊肠、青豆和胡萝卜。

最后，盖上锅盖，大火蒸煮约30分钟，直到大米完全熟透。

关火后，焖5分钟后再揭开锅盖，以免影响口感。

以上就是荷叶腊肠饭的做法，你可以根据自己的口味调整配料和调料的比例。