海鲈鱼是一种夜行性鱼类，通常在水深10至20米的水层活动，但其具体活动深度会因地域、水域结构等因素而有所不同。

晚上海鲈鱼会游动到水深较浅的水域，沿着礁石、水草等颜色比较暗的地方觅食，因为在光线昏暗的夜晚，这些地方对鱼的隐蔽效果更好，也更容易发现猎物。此外，在海鲈鱼的栖息区域中，温度、水流等因素也对其活动水层具有一定影响。