贵州地处中国的西南地区，拥有丰富多样的野菜资源，以下是一些常见的贵州野菜：

1. 山野蔬菜：像蕨菜、藜蒿、苦菜、薹菜等常见的山野野菜是贵州地区常见的食材。它们富含维生素和矿物质，味道鲜美，常被用于凉拌、炒、煮汤等菜肴。

2. 酸菜笋：酸菜笋是贵州的特色菜肴之一，以筒子菜和酸菜为主料，具有独特的酸味和爽脆口感。它常被用作火锅、炒菜和烧菜的配料。

3. 辣椒：贵州以其辣椒而闻名，像贵州大白菜辣椒、贵州花椒等都是贵州独特的辣椒品种。辣椒在贵州菜中经常被使用，可以用来调味、炒菜、烧菜等。

4. 竹笋：贵州有丰富的竹林资源，因此竹笋也是贵州菜肴中常见的食材之一。它常被用来烹饪炒菜、煮汤和凉菜等，具有清脆的口感和独特的香味。

5. 茶树菇：茶树菇是一种生长在茶树旁边的特产蘑菇，贵州素有“茶树菇之乡”的美誉。茶树菇可以烹饪成炒菜、煮汤、火锅等菜品，有着鲜美的口感和独特的香味。

这只是列举了一些常见的贵州野菜，实际上还有很多其他种类的野菜可以在贵州地区找到。当采摘和食用野菜时，务必确保正确辨认野菜种类，并在消费前进行适当的加工和烹饪，以确保食材的安全和卫生。