是的，炒猪肝放在冷冻室下次再吃是可以的。在冷冻条件下，食物中微生物的繁殖和生长会减缓，食品也不会很快变质。但是，要注意食物的保质期，最好在食用前不要超过三个月。同时，解冻时要采取正确的方法，最好是将其放在冰箱中缓慢解冻，以避免破坏食品的质量。最后，要注意加热时的温度和时间，确保食品完全加热熟透，以避免食品中残留的细菌对人体的危害。