将面粉、鸡蛋、白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

加入适量的食用油，再次搅拌均匀，然后用手揉成一个稍微有些硬的面团。

将面团放在案板上，用擀面杖擀成长条状，然后切成等长的面条。

将切好的面条交叉叠在一起，然后扭成麻花的形状。

锅中加油，烧至六七成热时，将麻花放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色。

炸好的麻花捞出沥干油，就可以食用了。

注意事项：

面团要揉得稍硬一些，这样炸出来的麻花才会酥脆。

炸麻花时要控制好火候，以免炸过头。

可以根据个人口味，添加一些其他的配料，如芝麻、核桃等，增加口感。