羊骨头、牛骨头和猪骨头可以摆在一起卤。不同种类的骨头卤制时会释放出各自特有的肉香味和骨髓精华，混合在一起可以使卤汁的味道更加丰富和复杂。在卤制过程中，应注意以下几点：
1. 清洗：确保所有骨头都清洗干净，去除血水和杂质。
2. 焯水：将骨头放入沸水中焯一下，去除多余的血沫和腥味。
3. 准备卤料：根据个人口味准备适量的八角、桂皮、香叶、丁香、草果等香料，以及葱、姜、蒜等配料。
4. 卤制：将焯好水的骨头放入卤锅中，加入足够的清水覆盖骨头，再放入准备好的卤料，大火烧开后转小火慢炖。
5. 时间控制：根据骨头的种类和大小调整卤制时间，一般来说，牛骨头需要较长时间才能炖烂，羊骨头和猪骨头卤制时间相对较短。
6. 调味：在卤制接近尾声时，根据口味加入盐、酱油等调味品进行调味。
7. 浸泡：卤好的骨头可以在卤汁中浸泡一段时间，让味道更加渗透。