以下是制作酸甜口味泡椒的简单步骤：

配料：

- 泡椒（辣椒）：适量

- 白糖：适量

- 白醋：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将泡椒（辣椒）洗净，去掉辣椒的蒂部，切成小段备用。

2. 准备一个干净的玻璃瓶或容器，将切好的泡椒放入其中。

3. 在泡椒上撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，让盐均匀地附着在泡椒上。

4. 倒入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。

5. 最后，倒入适量的白醋，使泡椒完全浸泡在醋中。

6. 盖上瓶盖，放置在阴凉通风的地方，静置一段时间，让泡椒充分入味。

根据个人喜好，您可以根据以上步骤调整配料的比例和数量。希望这个简单的酸甜口味泡椒制作方法能够满足您的需求。