香肠做咸了，要想把它减点咸度，肯定是煮比蒸减得多。煮是放进水里，而且浸没在水中，咸就会渗到水里去。蒸就不同了。基本上是阁空放在碗里，经过一蒸，香肠内的水变成了水蒸汽跑出来了，留下的比原先还要咸。