答；薯角热量〔197大卡〕。

食材：土豆2个，香芹适量，西式火腿2片，洋葱半个，辣椒粉适量，胡椒碎适量；

制作过程：第一步，首先将需要的土豆准备到位，量按照自己的喜好准备即可，没有固定的量，仔细的将外皮给清洗干净，注意不要去皮，清洗干净的土豆，带皮将每个土豆切成八瓣；

第二步，依次处理好所有的土豆之后，备用，接着处理辅料，将香芹清洗干净后，取一小节用即可，切成细细的末，再将洋葱取出一小块，切成细细的末；

第三步，最后将西式火腿准备2片，同样切成细细的末，所有的食材都准备到位后，即可开始炸薯角，在炒锅中添上比平时炒菜稍微多点的食用油，将油烧至5成热；

第四步，即可放入切好的薯角，开始炸制，待将薯角炸至金黄色，并且熟透之后，即可将其捞出来，控干油分，备用，锅中留底油，用炸薯角的油，放入洋葱末和火腿末；

第五步，将其煸炒出香味之后，放入之前炸好的薯角，翻炒均匀后，依次加上盐、黑胡椒碎，再按照个人口味添加辣椒粉，翻炒均匀后，即可关火；

第六步，最后将香芹末，放入在火种，用余温将其翻拌均匀后，即可盛出