红星二锅头的执行标准是GB/T 10781.2，而牛栏山二锅头的执行标准是GB/T 20822。

从执行标准就可以知道它们的酿酒工艺，牛栏山是固液法白酒，就是一部分酒精酒，一部分粮食酒，就是所谓的勾兑酒。而红星采用的是纯粮食酒，属于固态法白酒，曲经固态发酵产生的白酒。