三竹醇是一种天然有机化合物，也称为甘露醇或丙三醇，具有甜味和口感轻柔的特性。它可以从多种植物中提取，如桃子、李子、苹果、葡萄和西瓜等，也可通过发酵或化学合成获得。三竹醇被广泛使用在食品工业中，用于调味、保湿、防止食品结冰等方面，还被用作溶剂、牙膏和化妆品中的成分等。三竹醇安全性高，不会被人体吸收，被誉为低卡甜味剂的首选成分之一。