蟾蜍肉的味道可能因地区和烹饪方式而异，但通常被认为是口感滑嫩、味道鲜美的。在一些地方，蟾蜍肉被用来制作各种菜肴，如蟾蜍汤、蟾蜍炒饭等。然而，由于蟾蜍属于两栖动物，其身体可能含有一些寄生虫和细菌，因此食用时需要特别注意卫生和安全。