12月初可以撒韭菜籽的，在种植韭菜时最好是选择疏松肥沃、保水、保肥性较强、土层比较深厚的土壤,因为韭菜的根系并不发达,而且须根比较多、主根生长得比较浅,吸水和吸肥性比较弱,如果种植在比较贫瘠的土壤中会影响韭菜的生长。