小鸽子肉鸽和信鸽主要区别在于用途和特征。肉鸽主要用于食用，体型较大，胸肌发达，肉质鲜美。而信鸽则主要用于通信和比赛，体型相对较小，翅膀强健，飞行速度快且耐力强。此外，信鸽还有较高的智商和强烈的归巢本能，能够准确找到回家的路。总之，两者在用途和特征上有明显区别。