埃塞耶加雪菲SOE和巴西摩羯SOE在产地、咖啡豆和处理风格上有显著的区别。

首先，它们的产地不同。埃塞俄比亚的耶加雪菲是一款花香浓郁的高海拔精品咖啡，而巴西摩羯SOE则产自巴西中西部最大的咖啡生产州——圣保罗州。

其次，这两款产品的处理方式和风味也有所区别。耶加雪菲通常采用日晒处理法，口感较为醇香均衡；而巴西摩羯SOE可能带有一些果味及一点酸甜口味。

因此，这两种咖啡豆的味道、香气和口感都各具特色，具体选择哪一款咖啡豆还要取决于个人的口味偏好。