首先，取适量的面粉加入五克酵母和五克白糖，用温水和面合成大絮状后，将面团放入容器中，带体积膨胀至原来的2倍时，再将面团取出，充分揉匀，然后将面团分成若干个小剂子，再将小剂子搓成长条，将两条长条的两端对折，形成蝴蝶的基本形状

接着将做好的蝴蝶馒头放入蒸锅中，再次醒发大约15分钟左右，直至馒头明显增大，最后用大火中煮12分钟，熄火后将馒头继续焖三分钟即可出锅