根据国家标准GB/T 19632-2015《藕粉》，藕粉需要标注等级。等级分为特等、一等和二等。特等藕粉粉质细嫩、色泽洁白、口感顺滑，一等藕粉仅次于特等藕粉，二等藕粉粉粒略粗、口感略逊于前两者。标注等级有利于消费者了解藕粉的品质，方便选购。