面粉、生粉、淀粉都是日常生活中常见的粉类，它们的用法如下：

- 面粉：通常用于制作馒头、面条、饺子等面食，也可以用来炸制食品，如炸鸡腿、炸薯条等。

- 生粉：一般用来勾芡，增加汤汁的浓稠度，也可以用来制作凉粉、肠粉等小吃。

- 淀粉：常用于上浆、挂糊等，可以使食材表面形成一层保护膜，锁住食材的水分和鲜味，常见于炸鱼、炸肉等菜肴的制作。

需要注意的是，不同的粉类在用法上有所不同，在使用前需要根据实际情况选择合适的粉类。