腊八粥是中国传统的节日食物，一般在农历腊八节（农历十二月初八）食用。以下是腊八粥常用的主要食材介绍：

1. 糯米：腊八粥的主要成分之一，糯米给粥增添了黏稠的口感。

2. 豆类：如红豆、绿豆、花豆等。豆类富含蛋白质、维生素和矿物质，且有助于增加粥的口感和营养价值。

3. 干果和果脯：如红枣、莲子、杏仁、葡萄干等。这些香甜的干果和果脯能给腊八粥增添丰富的口感和风味。

4. 坚果类：如核桃、松子、花生等。这些坚果不仅为粥提供了额外的口感，还富含蛋白质和健康脂肪。

5. 蜜糖或冰糖：用于给腊八粥增加甜度，但使用量需根据个人口味调整。

此外，根据个人口味和地区习俗的不同，还可以加入其他食材如桂圆、枸杞、芡实等，以增加粥的风味和营养价值。煮粥时可以根据需要调整食材的搭配和用量，使其更适合个人口味。