做法如下：

1. 清洗山药，去皮后切成小片。

2. 取一半山药放入榨汁机，加入一些水，打成山药汁。

3. 蒸锅水烧开，把山药汁放入蒸锅笼屉上蒸约10分钟，山药汁成黏糊状即可。

4. 取出山药汁，用筷子搅拌一下，散热放凉，温度约在30\\~35°C之间，然后放入酵母粉，搅拌匀。

5. 把搅拌匀的山药糊倒入面粉里，一边倒入一边用筷子搅拌，然后再下手揉面团，多揉一会，盖上盖子，耐心等待面团发起。冬季天冷，可把蒸锅水烧热至50°C后关火，把面盆放到蒸锅笼屉上，加速发酵。

6. 面团发起来了，把面团揉成长条状，切成一块块的面揪子，用手掌心压扁，擀成圆皮。

7. 在圆皮上均匀摊开芝麻粉、核桃仁碎、松子仁，再均匀地撒上盐。

8. 把圆面片卷起来的同时，两头捏上，外边捏上，避免坚果漏出来。

9. 捏住两头扭成麻花状，再立起来按压下去，擀成圆面饼。

10. 平底锅倒入一点油（不需多倒），油在锅底刷匀，打开灶火，打到小火。把饼均匀地放入，烙微黄后给饼翻身。

11. 锅里倒入适量开水，避免高温干锅干烙不健康。盖上锅盖水煎5\\~6分钟。

12. 时间差不多后透过玻璃盖观察锅里的水基本干了，打开锅盖把饼左右推动一下，待水滴完全干了后给饼翻身。把两边稍微烙至金黄即可。