首先，将豌豆玉米胡萝卜洗净，然后用滚水焯一下，捞出后放入冰水中冷却。

接着，将豌豆玉米胡萝卜沥干水分，放入密封袋中，将多余空气挤出后封口，放入冷冻库冷冻保存即可。这样处理后的豌豆玉米胡萝卜可以保存一年，而且依然保持新鲜美味。