工业用的不锈钢桶可以装大米，但必须注意以下几点。首先，选择适合装大米的不锈钢桶，最好是304或316不锈钢材质，且内部平整光滑，不含有害物质。

其次，使用前要进行清洗和消毒，以保证大米的卫生安全。

再次，贮存时要注意防潮、防虫、防霉等，可以在桶内加入一些防腐剂和保鲜剂。

最后，不锈钢桶质量和密封性也会影响大米的保存，所以要选择品质好的不锈钢桶，并保持密封性。总之，如果注意以上几点，工业用不锈钢桶可以很好地贮存大米。