事业单位法人证书通常是正式的官方文件，其格式和内容都有严格的规定。就我了解，事业单位法人证书一般是以黑白形式打印的，具有一定的法律效力和正式性。如果你需要将事业单位法人证书的照片或扫描件在手机上变为彩色，可以采取以下几种方法：

1. **手机拍照**：如果你手头有纸质的事业单位法人证书，可以使用手机拍照，然后在手机相册中选择照片，使用图片编辑软件将其变为彩色。

2. **扫描仪或手机扫描仪应用**：使用扫描仪或手机上的扫描仪应用（如CamScanner、Adobe Scan等）将纸质证书扫描为电子文件，扫描时可以选择彩色模式，这样得到的电子文件就是彩色的。

3. **专业图片编辑软件**：如果你已经有证书的电子照片或扫描件，可以使用专业的图片编辑软件（如Adobe Photoshop、Lightroom等）调整颜色，将其变为彩色。

4. **在线图片转换工具**：互联网上有一些在线图片转换工具，可以上传黑白图片，通过网站提供的算法将其转换为彩色图片。

请注意，无论是拍照还是扫描，都应当确保证书的内容清晰可辨，且不得对证书上的任何信息进行修改。变彩色仅是为了方便查看和分享，并不改变证书的实际内容和效力。在处理和使用事业单位法人证书的电子副本时，应当遵守相关法律法规，确保信息的真实性和安全性。