云南能源职业技术学院的办学理念是“质量立校、人才强校、特色兴校”。学校坚持的办学定位是“立足能源,突出煤炭,面向工业信息产业,服务云南,辐射西南,为现代新型工业培养高素质技术技能人才”。这些理念和定位体现了学校致力于培养适应能源行业需求的高素质技术技能人才，为云南乃至西南地区的经济社会发展做出了贡献。