所需材料：
1. 海蜇丝：200克
2. 黄瓜：1根
3. 红椒：1个
4. 洋葱：1/4个
5. 生抽：1汤匙
6. 陈醋：1汤匙
7. 白糖：1茶匙
8. 香油：1茶匙
9. 蒜末：适量
10. 香菜：适量
11. 食用油：适量
制作步骤：
1. 将海蜇丝在凉水中浸泡1小时，其间更换水2-3次，去除咸味。然后捞出沥干水分备用。
2. 将黄瓜、红椒、洋葱洗净，黄瓜、红椒切丝，洋葱切末备用。
3. 将生抽、陈醋、白糖、香油和蒜末放入一个小碗里，搅拌均匀作为调味汁。
4. 将海蜇丝、黄瓜丝、红椒丝和洋葱末放入一个大碗里，倒入调味汁拌匀。
5. 撒上适量的香菜，拌匀后即可装盘。