调取病历让邮政储蓄代办是为了保障个人信息安全的需求。

因为医疗机构可能因人手不足或流程复杂等原因难以受理每一个患者的调取病历需求，而邮政储蓄机构作为第三方服务机构，有着专业的信息管理和保护能力，能够对患者的信息进行安全、稳定、高效的存储和传输。

此外，邮政储蓄机构还承担了病历送达、取件、快递费用等服务，为患者提供了更加便捷的服务体验。

如果患者选择自己亲自前往医疗机构调取病历，需要排队等候、填写手续、面对人员不足等问题，时间和精力成本也会相应增加。

因此，让邮政储蓄代办调取病历将会是一种更加方便、高效、安全的选择。