【烹饪食材】面粉，青菜，食盐，十三香，食用油

【烹饪步骤】

1、青菜卷面，吃起来柔软筋道，鲜香味美，非常好吃，而且做法相对来说特别简单。准备300克面粉，适量的食盐，接着再准备200克青菜，适量的十三香和食用油就可以了。做青菜卷面用到的食材特别少，很快就能够将它们准备好。

2、先来处理一下面粉，将咱们准备好的300克面粉放到一个大一点的碗中，放入碗中之后再从咱们准备好的食盐中取出三克来放到面粉中，先将面粉食盐搅拌一下，尽量搅拌均匀一点，搅拌好了之后，咱们再取出准备好的温水。将面粉中多次少量地倒入温水，接下来将面粉搅拌成絮状。

3、搅好面絮之后咱们就可以下手揉了，把面絮揉成面团，揉好以后先放到一边松弛10分钟。把准备好的200克青菜取出来，放到盆中加入适量清水将其清洗干净，在清洗青菜的时候，为了让它清洗得更干净，可以往里面放入适量的食盐。

4、锅中烧上适量的开水，尽量稍微多一点，接下来咱们将已经清洗干净的青菜放到锅中，将青菜焯水一遍。青菜比较容易熟，三分钟以后咱们就可以让它控水捞出来了。把控干水分的青菜放到案板上。

5、接下来将已经控干水分的青菜切成碎丁，然后放入到碗中，接着再在碗中加入适量的食盐，十三香，调一下味，然后放上一点食用油，用筷子充分搅拌均匀，搅拌好了之后咱们的馅料就做好了。再把松弛好的面团取出来放到案板上擀成大面皮。

6、把调好的馅料放到大面皮上摊平整摊得均匀一点，摊好之后咱们再将其折叠起来，折叠成长条，不要叠得太细了，然后切成小段，这样一个生坯就做好了。将生坯放到蒸锅上面盖上盖子，用大火蒸15分钟，蒸熟了就可以吃了。好吃的青菜卷面就完成了。

【小贴士】

1、大面皮要稍微薄一点，不要太厚了。

2、馅料摊得均匀平整一点。

3、咱们的卷面生坯冷水上蒸锅就可以了。