第1步、此菜口感清脆鲜嫩，清爽下饭。

第2步、食材准备好。

第3步、儿菜扳开洗干净切薄片。

第4步、加入盐腌渍十分钟可以去除苦味和多余的水分，口感清脆爽口。

第5步、肉片加入盐、淀粉腌渍十分钟。

第6步、肥肉煸干加入肉片滑至变色盛出来加入老抽拌匀备用。

第7步、腌渍好挤去多余水分的儿菜大火翻拌均匀。

第8步、加入红辣椒适量盐拌匀。

第9步、加入炒好的肉片。

第10步、放入大蒜叶加入生抽即可。